Aktuell haben wir geschlossen.Wir haben wieder am Donnerstag (21. November 2019) von 09:00 bis 13:00 geöffnet
TOURIST INFO

06323 959222

Poststr. 23
67480 Edenkoben

Kategorie: Küche

Spelzenhof Altdorf
Freitag ab 18 Uhr
Samstag ab 12 Uhr
Sonntag ab 12 Uhr
Feiertag ab 12 Uhr

Gans-Essen mit Tradition

Seit drei Jahrzehnten begeistert Ursula Hitschler im Spelzenhof in Altdorf ihre Gäste im November mit dem Gans-Essen. Was als improvisiertes Wochenend-Event begann, ist heute aus der Jahresplanung im Spelzenhof nicht mehr wegzudenken — ebenso wenig wie aus den Kalendern der Stammgäste. Reservieren muss man inzwischen schon sehr frühzeitig, um an einem der vier „Gans-Wochenenden“ einen der begehrten freien Tische im Spelzenhof zu bekommen.

Gebraten werden die ganzen Gänse übrigens bis heute in dem 50 Jahre alten, dreistöckigen Ofen, der damals schon nicht neu war und ein Elektriker aus der Familie reparierte. Und noch etwas ist unverändert geblieben: „Das alte Familienrezept für die Gans ist unangetastet!“, sagt Ursula Hitschler.

Die familiäre Atmosphäre ist geblieben — verändert hat sich der Spelzenhof trotzdem. Ins Jahr 2019 startete die Weinstube mit teils renovierten Räumlichkeiten: Die bei allen Stammgästen unter anderem wegen ihrer Ofenheizung beliebte Scheune bietet nach den Umbauarbeiten mehr Platz – auch für kleine Gruppen.

Zeitraum
01. – 03.11.2019
08. – 11.11.2019
15. – 17.11.2019
22. – 24.11.2019

Kontakt
Weinstube Spelzenhof
Hauptstraße 77
67482 Altdorf
Telefon 06327 845
weinhaus@spelzenhof.com

www.spelzenhof.com




Wildwochen

Wenn der Herbst bereits voll im Gange ist und das Wetter die Menschen nach deftigem Essen gelüsten lässt, dann ist wieder Zeit für Wildgerichte. Die sind vor allem in der pfälzischen Küche eine Spezialität und stehen deshalb in der kalten Jahreszeit während der sogenannten Wildwochen Im November und Dezember in vielen Gaststuben der Südpfalz auf der Speisekarte. In freier Wildbahn wächst Wild heran, lebt nachhaltig und das Schießen einer bestimmten Anzahl dient dem Gleichgewicht der Natur – mehr Bio als Wild geht nicht. Nicht zuletzt beziehen die Restaurants die Produkte von den Jägern der Region, die das Fleisch frisch in die Küchen liefern. Spezialitäten wie Reh, Hirsch oder Wildschwein werden an der Südlichen Weinstraße in den unzähligen Restaurants und Gaststätten zu köstlichen Delikatessen verarbeitet.

Hier gibt’s Wild aus der Region, im Genussland Edenkoben

  • Weinstube Spelzenhof, Altdorf
  • Hotel Pfälzer Hof – Restaurant Garten Eden, Edenkoben
  • Lounge im Weinkontor, Edenkoben
  • Restaurant im Landgut Buschmühle, Weyher in der Pfalz



Gastronomiewettbewerb erfolgreich im Garten Eden

Der Gastronomiewettbewerb der Südlichen Weinstrasse war für ein Gastronom besonders erfolgreich: Der Ritterhof zur Rose in Burrweiler mit Küchenchef Florian Winter konnte sogar doppelt abräumen:

  1. Platz der Jury
  2. Platz Liebling der Gäste

Besonders in Zeiten von Fachkräftemangel und schwierigen Rahmenbedingungen in der Gastronomie ist es umso bemerkenswerter über den Zeitraum des Wettbewerbs eine gleichbleibende Qualität und Verfügbarkeit des anspruchsvollen Menüs aufrechtzuhalten. Dieser Wettbewerb, der immer auch ausgewählte saisonale und regionale Produkte in den Mittelpunkt stellt, ermöglicht es die eigene Kreativität und die Liebe zur Region zu präsentieren. Wir würden uns wünschen dass noch mehr unserer tollen Betriebe aus dem Garten Eden dem Beispiel folgen und im nächsten Jahr mit ‚Mirabellen und Quetsche‘ weitere Klassiker modern interpretieren.

Wir freuen uns mit dem Team vom Ritterhof und wünschen auch weiterhin eine erfolgreiche Zeit.




Hofläden

Hier weiß man, was man kauft

Direkt vom Erzeuger- das heißt ehrliche Herstellung, transparente Rohstoffe, nachvollziehbare Wege und eine Kombination von Qualität, Erfahrung und Leidenschaft.

Hofläden im Genussland Edenkoben

Altdorf

Spelzenhof

Hauptstr. 77
67482 Altdorf
Telefon: 06327 845

Produkte: Bio-Kartoffeln, Destilate, Weine, Gelees & Marmeladen, Pfälzer Hausmacher, Äpfel, u.v.m.
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Böbingen

Dieter Renner

Hauptstr. 47a
67482 Böbingen
Telefon: 06327 960251

E-Mail schreiben
Produkte: Spargel, Erdbeeren, Himbeeren, Rhabarber, Bioland-Betrieb
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Martinshof - Felix und Martin Renner

Gommersheimerstr. 10
67482 Böbingen
Telefon: 06323 969300

Produkte: Obst, Gemüse, Salate, Säfte, Getreideprodukte
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Aussiedlerhof Gerhard Staub

Eichenhof
67482 Böbingen
Telefon: 06327 1559

Produkte: Feldsalat, Äpfel, Kürbis, Kartoffeln
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Kartoffelhof Settelmeyer

Hauptstr. 86
67482 Böbingen
Telefon: 06327 5813

Produkte: Hofverkauf von Früh-& Winterkartoffeln, Zwiebeln, Kürbissen
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Edenkoben

Hofladen Brendel

Bahnhofstr. 136
67480 Edenkoben
Telefon: 06323 2722

Produkte: Gemüse und Obst
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Hofladen Zirkel

Edesheimerstr. 6
67480 Edenkoben
Telefon: 06323 81263
E-Mail schreiben

Produkte: Bioland-Betrieb, Honig
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Gommersheim

Gebrüder Vester

Marienhof
67377 Gommersheim
Telefon: 06323 969595

Produkte: Obst, Spargel, Kürbisse
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Großfischlingen

Gutting PFALZNUDEL

Hauptstr. 43/45
67483 Großfischlingen
Telefon: 063 23 5719

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Produkte: Motiv-Nudeln für alle Gelegenheiten, Nudeln mit besonderem Geschmack, Pastasaucen im Glas, als Würzmischung und als Instantvariante, Ganz normale Nudeln, gewalzte Nudeln, Tortellini, Dinkelnudeln, Suppennudeln, viele Geschenkideen
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Rhodt

Roland und Monika Fischer

Weinstr. 61
76835 Rhodt
Telefon: 06323 81670

Produkte: Bioland, Ökologische Imkerei


Verkaufsraum regionaler Produkte

Saure Sinnlichkeit

„Engel küssen die Nacht“ oder „Tränen der Kleopatra“ – außergewöhnliche Geschmackserlebnisse bietet das idyllisch gestaltete Weinessiggut Doktorenhof in Venningen.
Edelweinessige, nicht nur für die Küche, auch zum Trinken oder als Wohltat für den Körper werden mit herrlichen Aromen kombiniert.
Früchte und Gewürze der Sinnlichkeit aus dem Garten Eden sind die Basis der vielfältigen Essenzen, die im Weingut liebevoll in ausgefallenen Formen präsentiert werden.


Essigweingut Doktorenhof

Raiffeisenstr. 5
67482 Venningen
Telefon: Telefon: +49 (6323) 5505
E-Mail schreiben

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Cafes im Garten Eden

Edenkoben

Elsässer Käselädl

Weinstraße 61
67480 Edenkoben
Telefon: +49 (6323) 988986

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De Bäcker Becker

Venninger Straße 1
67480 Edenkoben
Telefon: Telefon: +49 (6323) 988408-0

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Villa Ludwigshöhe

Schlosscafé Theresia

Villastraße 64
67480 Edenkoben
Telefon: +49 (6323) 9139251

E-Mail schreiben
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Rhodt

Café Ludwig 1

Theresienstrasse 31
76835 Rhodt unter Rietburg
Telefon: +49 (6323) 9876706

E-Mail schreiben


Kastanientage

Kastanientage

Ob lieblich und zuckersüß als krönende Nachspeise, pikante Füllung, deftige, salzige, knackig geröstete oder gekochte Variante – die königliche Frucht schmeckt immer vorzüglich. Köche, Konditoren, Bäcker und Metzger holen das Beste aus der mediterranen Frucht heraus. Sie lassen ihren Ideen freien Lauf und verfeinern Wildgerichte, Martinsgans, Saumagen, Bratwurst, Eis, Cremes, Suppen, das berühmte Kastanienbrot und vieles mehr.

 

Edenkoben

Restaurant Gutshof
Ziegelhütte
www.gutshof-ziegelhuette.de

Hotel Pfälzer Hof
www.pfaelzerhof-edenkoben.de

Hotel Ludwigs
www.ludwigsedenkoben.de

De Bäcker Becker
www.de-baecker-becker.de

Brennerei Göring
www.brennerei-goering.de

 

Edesheim

Hotel Schloß Edesheim
www.schloss-edesheim.de

Vinothek Oberhofer
www.weingutoberhofer.de

 

Gleisweiler

Weinstube Kost
www.kostwein.de

 

Großfischlingen

Gutting Pfalznudel
www.pfalznudel.de

 

Hainfeld

Gasthaus zum Logel
www.zum-logel.de

 

Rhodt

Zum Weinsticher
www.gaestehaus-anlag-rhodt.de

Alter Kastanienhof
www.alter-kastanienhof.de

 

Venningen

Weingut Jung
www.weingut-jung-venningen.de

 

Weyher

Zum Kronprinzen
www.kronprinz-weyher.de







Edle Tropfen

„In der wärmsten Quadratmeile meines Königreiches…“ erbaute sich der bayerische König Ludwig I. seine Sommerresidenz. Einen Park benötigte er nicht. Liegt doch das italienisch anmutende Schloss Villa Ludwigshöhe inmitten von Weingärten, umgeben von Kastanienbäumen und Feigengewächsen. Auch Streuobstwiesen und das Rebenmeer prägen das Landschaftsbild. In einer solch üppig verwöhnten Region liegt es nahe, die Früchte des Bodens und der Bäume zu unterschiedlichsten Produkten zu verarbeiten. Zu diesen edlen Tropfen gehören sicherlich die Obst- und Tresterbrände, aber auch die Geiste und Liköre. Meistens spezialisieren sich die Brennereien auf bestimmte Erzeugnisse.

Brennereibetriebe

Edesheim

Destillerie Diehl
Weingut Bourdy
Weingut Oberhofer
Weingut Wolf
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Hainfeld

Borell-Diehl
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Gleisweiler

Weingut Nicklis
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Rhodt unter Rietburg

Destillerie Jürgen Heussler


Slowfood

Die Vereinigung Slowfood hat ihren Ursprung in Norditalien und besteht seit 25 Jahren auch in Deutschland. Ursprünglich trat die Bewegung für den Erhalt des guten Geschmacks und der lokalen Esskultur ein. Inzwischen liegt der Fokus auf nachhaltiger Umgestaltung des Lebensmittelsystems.

Transparenz im Ernährungsmarkt, gute, saubere und faire Lebensmittel – das ist die Philosophie von Slowfood.

Im Garten Eden dabei

Doktorenhof

Kräutergarten Klostermühle

Weingüter:

Andreas Diehl, Edesheim,

Christian Heussler, Rhodt,

Stefan Meyer, Rhodt,

A. Wiedemann, Edesheim,

Theo Minges, Flemlingen




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