Seit drei Jahrzehnten begeistert Ursula Hitschler im Spelzenhof in Altdorf ihre Gäste im November mit dem Gans-Essen. Was als improvisiertes Wochenend-Event begann, ist heute aus der Jahresplanung im Spelzenhof nicht mehr wegzudenken — ebenso wenig wie aus den Kalendern der Stammgäste. Reservieren muss man inzwischen schon sehr frühzeitig, um an einem der vier „Gans-Wochenenden“ einen der begehrten freien Tische im Spelzenhof zu bekommen.

Gebraten werden die ganzen Gänse übrigens bis heute in dem 50 Jahre alten, dreistöckigen Ofen, der damals schon nicht neu war und ein Elektriker aus der Familie reparierte. Und noch etwas ist unverändert geblieben: „Das alte Familienrezept für die Gans ist unangetastet!“, sagt Ursula Hitschler.

Die familiäre Atmosphäre ist geblieben — verändert hat sich der Spelzenhof trotzdem. Ins Jahr 2019 startete die Weinstube mit teils renovierten Räumlichkeiten: Die bei allen Stammgästen unter anderem wegen ihrer Ofenheizung beliebte Scheune bietet nach den Umbauarbeiten mehr Platz – auch für kleine Gruppen.

Zeitraum
01. – 03.11.2019
08. – 11.11.2019
15. – 17.11.2019
22. – 24.11.2019

Kontakt
Weinstube Spelzenhof
Hauptstraße 77
67482 Altdorf
Telefon 06327 845
weinhaus@spelzenhof.com

www.spelzenhof.com

Wenn der Herbst bereits voll im Gange ist und das Wetter die Menschen nach deftigem Essen gelüsten lässt, dann ist wieder Zeit für Wildgerichte. Die sind vor allem in der pfälzischen Küche eine Spezialität und stehen deshalb in der kalten Jahreszeit während der sogenannten Wildwochen Im November und Dezember in vielen Gaststuben der Südpfalz auf der Speisekarte. In freier Wildbahn wächst Wild heran, lebt nachhaltig und das Schießen einer bestimmten Anzahl dient dem Gleichgewicht der Natur – mehr Bio als Wild geht nicht. Nicht zuletzt beziehen die Restaurants die Produkte von den Jägern der Region, die das Fleisch frisch in die Küchen liefern. Spezialitäten wie Reh, Hirsch oder Wildschwein werden an der Südlichen Weinstraße in den unzähligen Restaurants und Gaststätten zu köstlichen Delikatessen verarbeitet.

Hier gibt’s Wild aus der Region, im Genussland Edenkoben

• Weinstube Spelzenhof, Altdorf
• Hotel Pfälzer Hof – Restaurant Garten Eden, Edenkoben
• Lounge im Weinkontor, Edenkoben
• Restaurant im Landgut Buschmühle, Weyher in der Pfalz

Die Südpfalz ist nicht nur für ihr mediterranes Klima und die hervorragenden Weine bekannt, sie hat auch eine kreative Gastronomieszene zu bieten. Genau aus diesem Grund rief die Genießer-Region im Jahr 2015 den Gastronomie-Wettbewerb „So schmeckt die Südpfalz“ ins Leben, der jährlich ein regionales und saisonales Erzeugnis in den Fokus des Interesses rückt und dabei die Vernetzung der besten Gastronomen und Erzeuger mit ihren regionalen und saisonalen Produkten präsentiert. Die Aufgabe des Gastronomie-Wettbewerbs besteht darin, das Produkt so kreativ wie möglich im Rahmen eines Drei-Gänge-Menüs zu präsentieren.
Der neue Wettbewerb in 2019 hat stattgefunden, unter dem Motto „Grumbeere“.

Teilnehmer der Urlaubsregion Edenkoben:
Spelzenhof, Altdorf
Ritterhof zur Rose, BurrweilerGasthaus (1. Platz Jurypreis & 2.Platz Liebling der Gäste)
Sesel in der Alten Rebschule, Rhodt unter Rietburg

Beim Wettbewerbsthema für 2020 an dreht sich vom 1. August bis Mitte September dann alles um „Quetsch und Mirabell“.